Supplì di riso.......alla marinara.

Buonasera a tutti! Intanto devo esprimere tutta l'emozione ke ho provato quando, aprendo il blog dopo qualke giorno di assenza, ho trovato un nuovo membro!!! Non ci posso credere adesso siamo BEN in tre (tra cui io! ;P ) ....bè da qualke parte bisognerà pur iniziare :)
Torniamo alle nostre ricette parlando degli avanzi, credo siano la migliore invenzione dopo la nutella se vogliamo creare e sperimentare ed è così ke sono nati questi buonissimi supplì! Giorni fa ho preparato quei risotti pronti ke , lo so, forse in un blog di cucina non andrebbero nemmeno nominati :D ma a volte ci capita anke questo; comunque.....a mio marito piace solo quello alla marinara, a noi un pò meno, abbiamo mangiato quello agli asparagi e così quello alla marinara è avanzato. E ora? Ke ci si fa? Si fa ke stasera la mamma fa i supplì, gli ingredienti ovviamente in questo caso sono ad okkio io avevo un piatto di risotto ed ho aggiunto

un uovo
del pangrattato
abbondante olio per friggere

quindi unite l'uovo al riso ke servirà per tenerli compatti, prendete quindi dei miukkietti di riso e dategli la tipica forma del supplì, passateli ora nel pangrattato, fate scaldare l'olio ed immergete i supplì, ci vorranno giusto un paio di minuti, tirateli fuori quando sono belli dorati.

Potete creare ovviamente mille varianti con poki ingredeienti, la cucina è più facile di ciò ke sembra ;)

Cupcakes alla cannella con crema di burro allo sciroppo d'acero

Sì lo so il titolo è un pò lungo ma ne vale la pena ;)
Vai con gli ingredienti, le dosi vanno bene per circa 10 cupcakes

140 gr di farina 00
110 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella in polvere
100 gr di burro fuso non bollente
2 uova
50 ml latte a temperatura ambiente

In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, ecc..)
In un'altra sbattete leggermente le uova, unite il latte  e infine il burro.
A questo punto unite i due composti usando una frusta a mano, mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo quindi versatelo in pirottini d'alluminio riempiendoli per 3/4.
Infine infornate in forno già caldo a 160° per 20 minuti; fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Per la crema di burro:

60 gr di burro freddo
125 gr di zucchero a velo
30 ml di latte
2 cucchiaini di sciroppo d'acero

Con le fruste elettriche montate il burro alla massima velocità per un paio di minuti, unite alternandoli lo zucchero e il latte fino ad ottenere una crema liscia, quando unite gli ingredienti diminuite la veloità per poi aumentarla di nuovo, infine unite lo sciroppo d'acero.
A questo punto mettete la crema in frigo a solidificare leggermente dopodichè distribuitela sui muffin.

Sono carini e deliziosi :)
Anche con questa ricetta partecipo al contest USA SWEET USA

Pancakes a colazione......

Le mie tre piccole pesti adorano i pancakes (anke mamma e papà a dire il vero) e così il sabato o la domenica mattina .....PANCAKES PER TUTTI!!!
A volte pensiamo ke per fare certe cose ci vuole tempo e bravura e....niente paura si fa prima a farlo ke a dirlo e se i marmokki vi aiuteranno sarà solo una lieta e divertente colazione...

200 gr di farina con il lievito o aggiungere alla farina 2 cucchiaini di lievito
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
180 ml di latte a temperatura ambiente
una noce di burro fuso e del burro per il padellino

Unite in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito dopodichè unite l'uovo leggermente sbattuto, il latte e il burro e mescolate finkè non avrete un composto liscio ed omogeneo, quindi lasciatelo riposare un paio di minuti

Ora scaldate il padellino e fate sciogliere un pezzettino di burro, fate in modo che sia sempre unto, quindi versate un pò di composto (all'incirca un mestolo), fate cuocere un paio di minuti poi giratelo e fate cuocere altri due minuti

Ed ora sistemate i pancakes su un piatto e gustateli con del burro, dello sciroppo d'acero o della nutella......